La "Réforme" se développe entre les Cévennes
et le littoral. Les guerres de religion entre 1550 et 1598 vont préfigurer la révolte des "camisards" qui enflammera pendant dix longues années la région de 1700 à 1710.
"L'Homme Réformé" s'était constitué une histoire, et une identité dans la mentalité régionale de l'est du Languedoc.
Dès le milieu du XVIIème, la culture de la vigne est érigée en (presque) monoculture. Montpellier est concurrencée par Béziers qui devient cité viticole prospère qui se situe sur le trajet du Canal de Paul Riquet
venant de Toulouse
pour aboutir - en traversant l'Etang de Thau
- à Sète
- le port fondé en 1666 par Colbert
. Au XIXè siècle la vigne est toujours la culture reine, la terrible épidémie du phyloxéra en 1860 n'empêchera pas le développement économique de la vigne.
L'industrialisation de la région passera par les capitaux de Lyon ou de Paris investis dans le charbon et la méallurgie à Alès
à Nîmes
ou les Cévennes avec l'industrie de la soie, la culture de "l'Arbre d'Or
" (le Murier).
Le Languedoc administratif prend le visage d'aujourd'hui, regroupant les départements Lozère
, Gard
, Hérault
, Aude
... L'essor régionale passera par de nombreux signes de faiblesse - pour se tourner résoluement à partir de 1960 vers le Tourisme du vert Haut-pays au littoral sableux toujours sous le soleil de la Méditerranée.
Montpellier en est la "mégapôle" sa faculté de médecine continue l'oeuvre des chirurgiens ; Barthez ou La Peyronnie, du médecin Moquin-Tandon, du médecin-chimiste Arnaud de Villeneuve. Les étudiants y sont nombreux Faculté de Sciences, de Lettres, de Droit, de Pharmacie.
Sa population était de 76,364 habitants à la fin du XIVè siècle, elle a quadruplé à l'aube du XXIè siècle...
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