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Où est le Minervois ?
A deux heures de vol de Paris, entre Béziers
et Carcassonne
, s'enracine un terroir pas comme les autres.
L'autoroute des Deux Mers, le canal du Midi
, le train de Lézignan
... toutes les voies de communication le longent ou le traversent.
Le Minervois tire toute sa richesse de la terre. Son histoire, d'ailleurs, se confond avec celle de son vignoble
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Sur la foi de ces bons bénédictins du VIIIe siècle, qui cultivaient la vigne autour de leurs abbayes, une véritable religion de la nature a pris racine entre les Montagnes du Causse et les terrasses de l'Argent-Double.
Dans le Minervois on découvre des paysages lunaires, hérissés de monuments mégalithiques, énigmes des premiers âges. Il y a cet espace à vif, entaillé de gorges aux falaises abruptes. Il y a cette nature à l'état brut dont on apprend pas à pas à déchiffrer les secrets.
Il y a, toujours et partout, ces rangées de ceps : offrandes déposées au pied d'une chapelle romane, domaine criblé de soleil où surgit l'ombre d'une citadelle. Au voyageur en quête d'insolite, le pays de Minervois offre mille raisons de flâner, de s'arrêter, der repartir... fixant à son gré l'itinéraire de la découverte.
Le Pays Minervois vous attend et vous réserve un accueil des plus chaleureux !
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