Sauve, capitale du Salvanès est construite en amphithéâtre, entre le Vidourle et les contreforts du massif de Coutach. Avec ses ruelles, ses portes fortifiées, et ses tours, Sauve, puissante cité médiévale, vous entraîne hors du temps.

A ne pas manquer : le château de Fressac à quelques kilomètres de Sauve. On ne peut venir à Sauve sans s'intéresser à la fabrication de fourches en bois de micocoulier, dont l'origine certaine remonte au XIe siècle, mais introduite lors des invasions sarrasines aux 7e et 8e s.

Sauve s'enorgueillit d'être la ville natale de : Jean Astruc, grand médecin du du XVIIIe s, Henri Théodore Sivel célèbre aéronaute qui avec Croce Spinelli et Tissandier s'éleva jusqu'à 8000 mètres en 1875 avec un ballon de 3000 m3 monté et cousu à Sauve, Jean-Pierre Claris de Florian .

Sensibles au cadre de vie : potiers, facteurs d'instruments, tourneur sur bois, créateurs de bijoux et de mobiliers ont ouvert un atelier dans le village. Côté activités : les randonnées, équitation, pêche, tennis, piscine, association culturelles et sportives, centre aéré, balades et visites accompagnées (renseignements à l'Office de Tourisme).

Crédit texte et photo : Plaquette publicitaire "Sauve" de l'Office de Tourisme