Niché dans la verdoyante vallée du Jaur, avec le Caroux qui dresse des 1100 m, dans la luminosité du ciel méditerranéen pour toile de fond, le village d'Olargues est l'un des plus beaux sites du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc .

Son clocher ancien donjon du château-Fort restaurée restaurée il y a peu de temps, demeure un précieux témoins de la contruction romane dans le haut languedoc.

Ses vieilles maisons étagées en bon ordre, ses ruelles tortueuses, son pont moyenâgeux, offrent l'attrait accueillant d'une cité paisible baignée de soleil.

Les vielles portes de la ville, les hauts remparts qui s'agrippent au rocher, ajoutent un caractère féodal à ce magnifique petit village.

À ne pas manquer :

- Village perché. Clocher XIe siècle.
- Pont du diable du XIIIe siècle.
- Site de Castellas.

- Expositions d'art, distractions, visites commentées de la vieille ville. Musée.

Aux environs :
- Gorges d'Héric ,
- col de Fontfroide : 973 m.
- La tour du Pin à Vieussan,
- le prieuré de Saint-Julien,
- Saint-Etienne d'Albagnan,
- le calvaire de Saint-Vincent
- CEBENNA : Centre multimédia Environnement et Patrimoine.

Crédit texte UDOTSI : Plaquette "Hérault insolite"