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Le vignoble du Pays d'Oc est issu d'une élaboration patiente. Son encépagement, clé de sa réussite est adapté dans un souci constant d'alliance parfaite entre Cépage et Terroir. C'est grâce à cette alliance que les Vins de Pays d'Oc transmettent en leur bouquet l'âme de la terre où ils sont nés. Totalement en phase avec leur époque, ils répondent aux critères de choix d'une clientèle qui privilégie saveur et qualité.
Ainsi, Qualité, Traçabilité et Environnement sont les 3 mots d'ordre pour l'avenir du Syndicat des Producteurs et de l'Union Interprofessionnelle des Vins de Pays d'Oc. En permettant un suivi des vins du cep à la bouteille, la traçabilité garantit la qualité des vins dans un souci constant de respecter la nature.
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Un peu d'histoire :
Sous l'Ancien Régime les Vins du Pays d'Oc sont servis à la table des rois de France. Le développement des marchés avec l'Europe du Nord permet de nouveaux échanges. Paul Riquet, grâce à son Canal du Midi qui relie la Méditerranée à l'Atlantique ouvre une fenêtre importante aux vins du Languedoc-Roussillon en mer du Nord.
La demande progresse rapidement et la vigne implantée sur les coteaux descend dans la plaine. Au XIXème siècle, les ravages du Phylloxéra portent un rude coup au vignoble qui renaît cependant très rapidement. Dans les années 50 puis tout au long des années 60, l'ouverture et les exigences du marché international obligent la Région à restructurer son vignoble sur des principes de qualité.
Les Vins de Pays d'Oc s'imposent dans ce nouveau marché, grâce à une démarche avant-gardiste de grande valeur.
Pour tout renseignement sur les vins du Pays d'Oc contactez l'Union Interprofessionnelle et Syndicat des Producteurs de Vins de Pays d'Oc.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération.
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