Vaste plateau calcaire, situé entre la Vallée du Lot et les Gorges du Tarn , alternance de zones dénudées et de dolines cultivées, à la fois boisé et pelé, ainsi se présente le Causse de Sauveterre.

Région spécifique où l'eau s'infiltre et creuse des galeries formant des avens et des rivières souterraines ; délices des spéléos. Sous son apparence austère, cette étendue cache des trésors d'architecture : dolmens, voûtes imposantes, modestes cazelles, fours à pain voisinent aujourd'hui avec des bergeries modernes.

Son économie est essentiellement basée sur l'élevage ovin-lait, pour la fabrication du célèbre Roquefort et ovin-viande. Riche de sa faune, de sa flore, de ses espaces et de son silence, le Causse de Sauveterre reste un lieu à découvrir.

De nombreux topoguides sur les sentiers balisés sont à votre disposition. Renseignements auprès de l'Office de Tourisme de Massegros ou de l'Association "Union du Sauveterre" (04.66.48.81.46.)

Crédit texte et photos : Dépliant publicitaire "Le Causse de Sauveterre"