Depuis l'Antiquité, le pigeon était considéré comme un oiseau protégé des dieux et digne de vénération; il fait parti de la basse-cour, on lui accorde un logement à sa convenance, mieux, on lui en construit un à son usage exclusif "le pigeonnier".

Si au nord de la Loire, d'après le droit coutumier, la possession d'un pigeonnier était un privilège réservé au nobles, au sud de la Loire , le droit romain écrit autorisait la construction à chacun, pourvu qu'il fut assez aisé.

Leur implantation sur le térritoire est fonction de leur intérêt économique. Du Moyen Age au 12 ème siècle, la "colombine" (fiente de pigeon) était le meilleur engrais pour fumer les terres et de ce fait, directement lié à la culture du pastel, du chanvre et surtout de la vigne.

Le Tarn possède une grande diversité de type de construction : sur piliers, à arcades, de type toulousain, à tours carrées ou cylindriques, aux toits et au décorations variées. Le colombier peut être inséré dans l'habitation de la ferme, isolé au milieu d'un champ ou d'un parc.

Crédit texte : "Découverte du Tarn Nord Ouest" Crédit photo : Pierre Bertrand