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La Côte Provençale
est une terre de Goûts et de Saveurs qui sait mettre en valeur les richesses de son terroir.
Richesses que l'on retrouve autour d'une gastronomie provençale ayant depuis fort longtemps dépassé les frontières du département. Richesses que l'on retrouve autour d'une gastronomie provençale ayant depuis fort longtemps dépassé les frontières du département.
Richesses que l'on retrouve autour des tables accueillantes faisant la réputation des communes du Bassin. Notons, enfin, pour fermer cette carte gastronomique, l'originalité des ateliers de mytiliculture, regroupés dans la baie de Tamaris
, qui,
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des petites cabanes hissées sur pilotis au-dessus de la mer, surveillant avec la plus grande attention l'élevage des moules dont la réputation n'est plus à faire. C'est en outre dans la baie du Lazaret que l'on pratique l'aquaculture et l'élevage de loups de mer et de daurades.
Pas de bonne cuisine dans bon vin ! Et puisque les deux vont de paire, la Côte Provençale peut se targuer de veiller sur ses vignobles aux valeurs inestinables, aux terres fertiles et à l'ensoleillement abondant, aux cépages caractérisés, s'étendant de Saint-Cyr à Ollioules et traversant les plaines du Castellet et de La Cadière.
Composé d'une cinquantaine de domaines, le vignoble de Bandol
fut l'un des premiers à recevoir l'appellation AOC en 1941 et obtenir ainsi une réputation mondiale, tant pour ses vins rouges, rosés, que blancs. C'est dans des domaines accueillants que les visiteurs sont invités à la dégustation des cuvées... Dégustation qui somme toute doit rester, aussi, dans le domaine de la modération !
Ce texte est extrait de la brochure "La Côte Provençale, le plaisir d'y être, le bonheur d'y revenir" disponible sur simple demande auprès du Comité Départemental du Tourisme du Var et les Offices de Tourisme de la Côte Provençale.
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