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La région de la Provence d'Azur
est une aubaine pour les épicuriens et amateurs de bons vins. Quand on évoque les vins de la Provence d'Azur, l'image qui vous vient à l'esprit est la dégustation d'un rosé très frais sous la tonnelle d'une terrasse.
Berceau des vins de Provence, le département du Var
revendique un savoir faire hérité des Grecs
et Romains
, enrichi par le travail de générations de viticulteurs.
A partir de 1955, les vignerons redoublent d'efforts pour améliorer la qualité de leur production afin d'obtenir une reconnaissance qualitative de leurs meilleurs crus :
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les Côtes de Provence
rentrent dans le club fermé des AOC en 1977.
Ici en Provence d'Azur, la vigne est cultivée en terrasses ou restanques, et fournit un vin prestigieux dans les trois couleurs, empreint de cette terre de soleil, avec une préférence marquée pour les rosés qui représentent en moyenne 75% de la production (20% rouge, 5% blanc). Les cépages, issus de Cinsault, Grenache, Cabernet, Sauvignon, Tibouren, syrah ou Mourvèdre, en font le délice des palais les plus fins. En Provence d'Azur, pas moins de 43 domaines viticoles vous accueillent toute l'année.
Pour certains d'entre eux, c'est toute une culture historique que vous découvrirez lors de vos haltes oenologiques : bâtiment d'époque implantés dans des parcs majestueux en bord de mer ou dans l'arrière pays. Tous ces domaines vous proposent la visite de leurs caves, une dégustation et vente de leurs crus.
Pour connaître les 43 domaines viticoles qui vous accueillent contactez la Maison du Tourisme de la Provence d'Azur ainsi que pour tout autre renseignement.
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