 |
Les marrons glacés de Collobrières
sont connus et appréciés dans le monde entier.
La qualité des châtaignes de la Forêt des Maures (10 000 hectares), le savoir-faire et l'expérience d'un demi siècle des artisans et professionnels de la Confiserie Azuréenne, ont permis de donner à cette production locale une image de marrons glacés "haut de gamme".
|
Pour fêter ses 50 ans, l'entreprise a souhaité créer un nouveau pôle d'attraction pour ce village authentiquement varois.
L'exposition, 50 ans d'histoire du marron glacé évoque toutes les étapes de la fabrication depuis la récolte des châtaignes jusqu'au glaçage des marrons. Le directeur de l'atelier et tout son équipe ont retrouvé intégralement les premières machines d'époque qui participaient à la chaîne de fabrication.
Le visiteur découvrira ainsi : une calibreuse de châtaignes (1940), un broyeur concasseur (1910), un cuiseur à serpins vapeur (1945) véritable sculpture tout en cuivre, imposant et spectaculaire, un double fond basculant, chauffage vapeur (1930) en cuivre flamboyant, utilisé pour le glaçage...
Ainsi de machine en machine, le visiteur découvre une époque qu'il n'a pas connue pour certains et pour d'autres, ils retrouvent l'environnement du passé de leurs parents ou grands-parents. Des témoignages et des photos d'époque encadrent ce parcours dans l'histoire de la châtaigne et du marron glacé.
A la sortie, le visiteur pourra, s'il le souhaite, prendre un temps de pause sur la terrasse ombragée. Vous pourrrez les spécialités de la Confiserie : marrons glacés, crèmes de marrons, liqueur de châtaigne, glaces aux marrons...
Visite gratuite. Renseignements auprès de la Confiserie Azuréenne.
|
