Ancien oppidum gallo-romain, il devint au Moyen-Age un village fortifié (Castrum Avellaronis) dont il reste encore quelques pans de remparts. Fief des Comtes de Toulouse à partir du XIIIe siècle, Velleron fut inféodé le 12 mars 1232 par Raymond VII à Pons Astollud.
De nombreux témoins du passé sont à voir tels que l'église Saint-Michel, le Château de Crillon qui abrite actuellement la Mairie, le vieil hôpital du XVIIIe siècle (aujourd'hui centre culturel), le Moulin de Crillon du XVIe siècle devenu table d'hôtes, les Eaux Minérales où la source d'eaux alcalines et sulfureuses coule toujours.
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Velleron, authentique village de Provence, offre à ses visiteurs tout son patrimoine architectural, sa dynamique culturelle et touristique en sachant conjuguer passé et avenir.
Ville fleurie proposant de superbes promenades ombragées au bord de la Sorgue
, la découverte de collines à la faune et flore respectées, en suivant le tracé de sentiers pédestres ou équestres. Des circuits pour les amoureux du vélo ou les adeptes du VTT. La possibilité de pratiquer le tennis ou s'adonner au jeu de boules est également offerte.
Le marché agricole, reconnu comme un des 100 plus beaux de France, s'ouvre aux chalands tous les après-midis (sauf dimanche et jours fériés) à 18h d'avril à septembre et à 16h30 d'octobre à mars. Renseignements auprès de l'Office de Tourisme.
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