Ce sont les Côtes du Rhône méridionaux, d'une grande diversité due aux nombreux cépages qui y sont cultivés :
- pour les rouges, syrah, cinsault, vaccarèse, carignan, mourvèdre et grenache,
- pour les blancs, muscat à petits grains, clairette et roussanne.
Chaque terroir adapte ses cépages qui donneront des rouges puissants ou légers, des blancs moeulleux ou secs, voire effervescents, des rosés souples et désaltérants. La première O.A.C française est le Châteauneuf-du-Pape
en 1936, la plus connue, c'est l'orgueil du Vaucluse
. A 90% des rouges qui peuvent vieillir 20 ans ! (des blancs plus rares sont aromatiques avec des notes d'amis, de fruits confits, d'agrumes. Cas unique en France, il résultait d'un mélange de 13 cépages rouges et blancs, aujourd'hui 4 ou 5 !
Les plus récente des A.O.C de la région, le vacqueras, surtout rouge, mais tricolore avec de rares blancs fins et floraux. A boire jusqu'à 5 ans, et des rosés aromatiques et chaleureux. Et puis des valeurs sûres en Côte-du-Rhône, Valréas
, Cairanne, Rasteau, Gigondas, Séguret, Sablet, Beaumes-de-Venise. Nous approchons des Côtes du Ventoux, le géant du Vaucluse
, Caromb
, Bedoin, Mormoiron. Une A.O.C tricolore qui apporte des rosés frais et désaltérants, des blancs suaves et parfumés et des rouges (à boire, vers 15° de température) qui développeront des arômes de fruits rouges et noirs, très souples en tanins.
Plus au sud, le joli vignoble également tricolore des collines des Côtes du Luberon. Nous trouvons des vins à boire jeunes, peu alcoolisés, des rouges issus de cépages syrah et grenache fruité, charnus et d'une bonne longueur.Des rosés bouquetés, des blancs de cépage ugni blanc et de clairette, qui sont onctueux, élégants, aux arômes de fleurs. Mais dans les vins du Vaucluse, il y a aussi deux exceptions, deux raretés. Tout d'abord, à Rasteau, dans les cailloux sont cultivés des grenaches noirs et blancs. Un vin doux (sucré) rouge, de longue garde, au goût de fruits noirs, pruneau et laurier. Un vin doux (sucré) blanc au parfum de fruits cuits et d'épices, à boire jeune et très frais. La deuxième exception se trouve à Beaumes-de-Venise
, avec un cépage de muscat à petits grains, nous découvrons un vin doux (sucré), à boire jeune au nez délicat de fleurs blanches mais aussi d'agrumes, orange et citron, de miel et de fruits confits, suave et bien équilibré en bouche.
En Vaucluse : des Vins célèbres, bien sûr ! mais d'autres encore méconnus que vous irez découvrir. Une mine de bons crus à prix doux.
|
