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On a répertorié plus de 300 bories dans les environs immédiats des trois villages (Venasque, Le Beaucet, La Roque-sur-Pernes
).
Ce sont vraissemblablement les plus anciens de tous les monuments historiques, leur construction remonte à la nuit des temps, bien avant les Romains
... mais on les a continuellement détruites et reconstruites sur le même modèle jusqu'au début de ce siècle et les plus anciennes ne doivent guère remonter au delà du XVIIIe siècle.
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On les appelait 'Lou Bori" ce qui, en provençal, signifie simplement "cabane". Le patois touristique de la fin du siècle dernier a francisé Lou Bori en : Bories.
Elles furent certainement des habitations à leurs origines, peut-être encore à l'époque romaine et pour les plus démunis au Moyen-Age. Au XVIIe et XVIIIe siècle, les habitants des villes fuyant la peste
y réfugièrent et en recontruisirent de nouvelles (il en existe à deux étages).
Depuis, elle ont servi d'abris de bergers, parfois d'étables à brebis, de réserves à provisions. Les plus petites dites "aiguiers" protégeaient des puits ou des sources.
Le plus grand nombre se trouve dans les domaines privés, mais on en découvre de nombreuses aux bords des sentiers de randonnées, et à la Roque-sur-Pernes, des visites de Bories ont été organisées (se renseigner à la Mairie).
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