Chaque jour, chaque heure, chaque saison faisant se transformer la végétation, la lumière, le ciel lui-même et ses nuées, font du Ventoux un multiforme dieu. Vêtu de vertes frondaisons, de toisons rousses ou de neige, brodé du filigramme exquis des arbres dépouillés de froid, brûlé de soleil, soufflant l'ouragan, qu'il est noble, beau dans tous ses aspects !
Frédéric Mistral l'a bien vu comme un vieux pâtre, un chef de bêtes au milieu d'un troupeau de hêtres et de pins sauvages, sa blanche tête élevée jusqu'aux astres et, labouré de foudre ou noyé de lumière, contemplant, serein, son troupeau.
Quand on accède à son sommet, quelle joie, là-haut quelle récompense, que d'étonnantes découvertes ! Toute la grande Provincia Romaine de jadis est là, sous vos pied, dans ses frontières naturelles. Méditerranée, Rhône, Alpes formant un immense horison avec ce centre insigne : la pointe du Ventoux.
Si loin que le regard prenne, possède, reconnaisse de ce monde ainsi survolé, c'est une véritable tapisserie aux tons subtils, aux variations soleilleuses ou ombrées qui s'offre, infinie, faite de forêts, de rocs, chaînes, crêtes, de villes, de villages, de rivières, de miroirs d'eau. Une rose de terres sous la rose des vents.
La Flore et la Faune du Mont Ventoux :
Le Mont Ventoux compte plus de 400 genres floristiques, ce qui représente plus de 1000 espèces de plantes distribuées sur cinq étages de végétation observés entre 400 et 1900 mètres.
Parmi les fleurs sauvages citons les principales que vous découvrirez, selon la saison, en bordure des sentiers : le pavot du Gröenland, les saxifrages à feuilles opposées, la joubarbe, la gentiane printanière, le lys martagon, l'orchis pâle, l'orchis pourpre, l'iris nain, la linciaire des Alpes, le chardon blanc des Alpes... Il est interdit de les cueillir, vous devez les respecter.
Plus de 120 espèces d'oiseaux nichent sur le ventoux, qui abrite également de grands mammifères aussi nombreux que divers, que vous pouvez rencontrer au cours de vos promenades en forêt ou sur votre route parmi lesquels : le sanglier, le renard, le mouflon de Corse, le cerf élaphe, le chamois et le chevreuil, sans oublier le lièvre.
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