 |
En 1997, les vignerons des Coteaux du Tricastin ont engagé une véritable démarche qualitative de leur production en établissant une Charte de Qualité.
L'objectif de cette démarche qualitative est d'augmenter la typicité et la qualité de l'ensemble de l'appellation Coteaux du tricastin, en mettant en place un suivi, tout à fait novateur, depuis la parcelle jusqu'à la mise en marché grâce à un engagement des producteurs, des coopératives et des metteurs en marché.
Concrètement, les producteurs ont établi un cahier des charges strict définissant les caractéristiques du vin à produire (un vin fruité de moyenne garde, à la couleur soutenue, au nez élégant et distingué, de bon équilibre ayant une belle persistance aromatique) par différentes étapes :
- Un encadrement technique des conditions de production,
- Un engagement des principales caves coopératives produisant des
|
Côteaux du Tricastin au respect de la charte,
- Une commission de labellisation des vins issus de la charte,
- La valorisation du vin par un signe distinctif : le "Pendolin" (papillon glissé sur le col de chaque bouteille de "Charte de Qualité".
Les conditions climatiques de cette région exposée au soleil et au mistral et l'art d'assembler 5 principaux cépages autorisent une production d'une grande variété : rouge 95%, les vins des Coteaux du Tricastin se déclinent également en rosé fruités et francs de bouche et en blancs rares mais prometteurs. Pour ce terroir viticole où se mêle lavandes
, oliviers et chênes truffiers, l'objectif est aujourd'hui de privilégier encore la qualité grâce à la "Charte de Qualité".
Un rendement limité à 52 hectolitres par hectare, une réorientation de l'encépagement en augmentant la présence de la Syrah, tout en maintenant ce qui fait la réussite des Côteaux du Tricastin : l'art des mariages harmonieux. Les vignerons et négociants, regroupés au sein de la Section Interprofessionnelle des Côteaux du Tricastin, vous invitent à découvrir les richesses de leur terroir.
|
|
